2016/17 – Marco Polo

I Viaggi Passati

2016/17 – Marco Polo

Il primo viaggio non poteva partire che da Venezia, città che ha fatto del commercio il suo fondamento fin dalla nascita.

Il Mercante ha ripercorso per voi le orme lasciate dal più famoso esploratore Veneziano di tutti i tempi, Marco Polo, che per primo riportò in occidente i racconti delle meraviglie e delle leggende da lui stesso incontrate lungo il tragitto più lungo e tortuoso della storia, la Via della Seta. Fino a quel momento solo i mercanti più coraggiosi (se non fortunati) riportarono testimonianza delle meraviglie incontrate lungo la strada per Cambaluc, la città del Khan; ma nessuno ebbe la possibilità di documentare con precisione ciò che la Via riservava ai suoi avventori. Fu Marco che, dopo aver trascorso molti anni alla corte del Khan e aver vissuto nell’impero mongolo come ambasciatore, dettò a Rustichello da Pisa le sue memorie sugli usi delle popolazioni ad est dell’Europa civilizzata.

01 – LOP MIRAGE

Bobby’s gin, sake, Frangelico, acqua di cocco, tintura fave di Tonka

02 – GUFARAT PIRATES

Blend di rum, sherbet al kumquats, Ume, tamarindo, assenzio, lime, teapot bitter

03 – DOWN THE FOREST

Cognac, oaked gin, liquore mastiha, cynar infuso all’aneto, legno di cedro, tintura di porcini

04 – ZIPANGU

Bourbon al pepe di Sichuan, shrub arancia e zenzero, Ume allo shiso, pompelmo rosa, bitter semi di finocchio, sal de gusano

05 – MANDARIN GIRL

Tequila blanco, Irish whiskey, Aperol infuso alla curcuma, sherbet di kumquats, lime, bitter al pepe di Sechuan, albume

06 – MALABAR

Ophir gin, vermut della casa infuso al cardamomo, ananas, menta, limone, bitter al macis

07 – HASHASHIN

Mezcal infuso alle fave di cacao, Benedictine infuso al luppolo, sherbet di pompelmo rosa, shochu, hopped choco bitter, smoked bitter

08 – BAUDAC MARKET

Zacapa 23, Pusser’s Navy rum, caffè speziato, sciroppo di datteri, succo d’arancia, smoked bitter

09 – LAGOON ROSE

Hendrick’s gin infuso all’alga Wakame, rosolio, yuzu sake, cetriolo, vermut dry infuso allo shiso verde, bitter di Barena

10 – NATIGAI

Cardamomo, Bènèdictine, Akvavit, vermut dry infuso allo shiso, sciroppo di mandorla e incenso, succo di pompelmo, limone

11 – MARE’S MILK

Cognac, succo d’arancia, Golden Honey (Infuso alla curcuma, zenzero e pepe nero), limone, panna, albume, soda

12 – A TEA WITH THE KHAN

Calvados, Cocchi americano infuso al pepe rosa, tè Macha, distillato di albicocche Capovilla, St Germaine

13 – CHINSAI

Clarin, vermut dry infuso allo shiso, aperol infuso alla curcuma, assenzio, lime kefir, assenzio, galanga, moroccan bitter

14 – CENT’OCCHI

Bushmill black bush, cognac al mandarino, bitter al finocchio, sciroppo di camomilla e veleriana, succo di limone, riesling

15 – SUNSET IN CAMBALUC

Vodka infusa alla paprika, Ancho Reyes, lamponi, limone, soda al rabarbaro

16 – COCACIN

Creme de Rhubarb, franciacorta, purea di lychee, lime, menta

17 – SCORTA PER IL VIAGGIO

Americano infuso al pepe rosa, moscatel, liquore mela cotogna, Benedictine, creme de rhubarb

18 – JAVA ISLAND

Batavia arrak, liquore pompelmo rosa, sciroppo di Galanga, lime, basilico cannella