Il Mercante nasce dalla voglia di creare nuove esperienze con al centro il desiderio del viaggio, ripercorrendo le avventure dei grandi mercanti della Storia attraverso cocktail unici ed inimitabili. La passione per il bartending e l’amore per l’ospitalità sono l’ingrediente principale all’interno di ogni bicchiere che offriamo ai nostri ospiti.
I cocktails del Mercante sono il risultato di una continua ricerca nelle preparazioni e miscelazioni.
L’attenzione è sempre concentrata sull’offrire ai propri ospiti prodotti genuini, ricavati direttamente da frutta e verdure fresche, cercando di evitare sprechi creando una catena di riutilizzo delle materie prime, in modo da ridurre il più possibile il loro impatto sull’ambiente.
Il Mercante si trova in una delle zone più belle e caratteristiche di Venezia di fronte alla Chiesa dei Frari.
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