A Il Mercante i cocktail sono il risultato di un continuo processo di ricerca e sperimentazione dei sapori.
Concentriamo la nostra attenzione su prodotti freschi e del territorio, esaltandone aromi e proprietà attraverso una attenta lavorazione, utilizzando tutte le parti, comprese bucce, foglie e semi. Questo per ridurre al minimo il nostro impatto sull’ambiente.