2016/17 – Marco Polo

I Viaggi Passati

2016/17 – Marco Polo

Il primo viaggio non poteva partire che da Venezia, città che ha fatto del commercio il suo fondamento fin dalla nascita.

Il Mercante ha ripercorso per voi le orme lasciate dal più famoso esploratore Veneziano di tutti i tempi, Marco Polo, che per primo riportò in occidente i racconti delle meraviglie e delle leggende da lui stesso incontrate lungo il tragitto più lungo e tortuoso della storia, la Via della Seta. Fino a quel momento solo i mercanti più coraggiosi (se non fortunati) riportarono testimonianza delle meraviglie incontrate lungo la strada per Cambaluc, la città del Khan; ma nessuno ebbe la possibilità di documentare con precisione ciò che la Via riservava ai suoi avventori. Fu Marco che, dopo aver trascorso molti anni alla corte del Khan e aver vissuto nell’impero mongolo come ambasciatore, dettò a Rustichello da Pisa le sue memorie sugli usi delle popolazioni ad est dell’Europa civilizzata.

01 – LOP MIRAGE

Bobby’s gin, sake, Frangelico, coconut water, Tonka’s beans tincture

02 – GUFARAT PIRATES

Rum blend, kumquats sherbet, Ume, tamarind, absinth, lime, teapot bitter

03 – DOWN THE FOREST

Cognac, oaked gin, liqueur mastiha, cynar infused with dill, cedar wood, porcini’s tincture

04 – ZIPANGU

Sichuan pepper bourbon,orange & ginger shrub, shiso ume, pink grapefruit, fennel seeds bitter, sal de gusano

05 – MANDARIN GIRL

Tequila blanco, Irish whiskey, Aperol infused with turmeric, kumquats sherbet, lime, Sechuan, pepper bitter, egg white

06 – MALABAR

Ophir gin, house vermouth infused with cardamom, pineapple, mint, lemon, macis bitter, curry

07 – HASHASHIN

Mezcal infused with cocoa beans, Benedictine infused with hop, pink grapefruit sherbet, shochu, hopped choco bitter, smoked bitter

08 – BAUDAC MARKET

Zacapa 23, Pusser’s Navy rum, spiced coffee, dates syrup, orange juice, smoked bitter

09 – LAGOON ROSE

Hendrick’s infused with Wakame seaweed, rosolio, yuzu sake, cucumber, dry vermouth infused with green shiso, bitter di Barena

10 – NATIGAI

Cardamaro, Bènèdictine, Akvavit, dry vermouth infused with shiso, almond & incense syrup, grapefruit juice, lemon

11 – MARE’S MILK

Cognac, orange juice, Golden Honey (infused of turmeric, ginger and black pepper), lemon, cream, egg white, soda

12 – A TEA WITH THE KHAN

Calvados, Cocchi americano infused with pink pepper, Macha tea, apricot spirit by Capovilla, St Germaine

13 – CHINSAI

Clairin, dry vermouth infused with shiso, aperol infused with turmeric, absinth, lime kefir sherbet, galanga, moroccan bitter

14 – CENT’OCCHI

Bushmill black bush, tangerine cognac, fennel bitter, valerian & chamomile syrup, lemon juice, riesling

15 – SUNSET IN CAMBALUC

Vodka infused with paprika, Ancho Reyes, raspberries, lemon, rhubarb soda

16 – COCACIN

Creme de Rhubarb, franciacorta, lychee’s mash, lime, mint

17 – BARREL FROM THE JOURNEY

Americano infused with pink pepper, moscatel, quince liqueur, Benedictine, creme de rhubarb

18 – JAVA ISLAND

Batavia arrak, pink grapefruit liqueur, Galanga syrup, lime, basil cinnamon, Licor 43