Il Mercante nasce per proporre un percorso sensoriale ricercato nel panorama del bartending a Venezia. Il locale si ispira alla vita degli avventurieri ed esploratori che hanno segnato nuove rotte e portato in occidente nuove esperienze
I cocktail del Mercante sono il risultato di un percorso di ricerca continuo nelle preparazioni e miscelazioni.
La proposta presenta una lista principale con dei cocktail sempre disponibili ed una lista ispirata al tema dei grandi viaggi degli avventurieri.
Il Mercante si trova in una delle zone più belle e caratteristiche di Venezia di fronte alla Chiesa dei Frari.
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